Ce café nous vient de Serra Nova, ferme de 48 hectares située dans la région montagneuse d’Ilicnea.

Cette belle région du Brésil a la chance de bénéficier d'un microclimat qui permet de produire des cafés uniques et fascinants. Cette ferme familiale existe depuis 1957 et s’est développée au fil des ans, passant ainsi de culture de maïs, à rapidement, production exclusive de café. 

La famille Barbosa produit des cafés de spécialité cultivés entre 1100 et 1300 mètres, et récoltés à la main en raison du relief escarpé. Le café est ensuite trié en fonction de sa maturité avant d'être séché sur un patio pendant 7 à 10 jours. 

Ce café bourbon jaune , est une variété particulière qui a une remarquable tenue en bouche. 

Découvrez en tasse ses notes aromatiques de noix et de chocolat !