Sélectionné par nos soins, ce nouveau café provient du Brésil. Il est cultivé par la ferme Fazenda Salto, une belle exploitation de 800 hectares dirigée par la famille Reis depuis 38 ans, qui s’efforce de produire un café de qualité en visant l'excellence. Consciente de l’importance de la durabilité, la ferme se préoccupe des questions environnementales et sociales et investit dans des technologies et pratiques modernes. Toujours à la recherche du meilleur résultat en tasse, la famille a cartographié l’exploitation en attribuant des parcelles chacune dédiée à différents processus. 

Ce lot de bourbon jaune naturel a été récolté à la machine, puis trié par densité et maturité. Les cerises mûres sont ensuite mises à sécher sur des lits surélevés pendant 28 jours et retournées régulièrement à la main. Par la suite, le café repose dans des silos en bois pendant 10 jours avant d’être exporté. 

Ce café bourbon jaune , est une variété particulière qui a une remarquable tenue en bouche. 

Découvrez en tasse ses notes aromatiques de chocolat d'orange et de noisettes !